吃不胖？百好乳業推出的這款冰淇淋簡直算是胖子的福音！

添加時間：2016-6-28 10:46:00

　　眾所周知，冰淇淋是一種高熱量且高脂肪的食物，但記者昨日在瑞安市百好乳業有限公司了解到，該公司攜手加拿大yoyo集團推出了一款號稱“吃不胖的冰淇淋”——酸奶風味冰淇淋，正計劃近期搶占暑期市場。

　　近年來，隨著經營成本上升、國外乳制品企業進駐，國內的整個乳制品行業競爭越發激烈。如何轉型升級就成了考驗企業的一個難題。記者在百好乳業的無菌化電腦操作車間里，見到了已小批量投產的冰淇淋生產流水線。原輔料在這里按照一定比例完成配料后，將經過消毒、均質等流程，最后再完成包裝正式出廠。而這些袋裝的成品冰淇淋主要是批量銷往冷飲店，放在冰淇淋機中使用。
　　記者在現場試吃了一下，這款冰淇淋不僅口感細滑，而且奶香味濃而不膩。“這一款冰淇淋的原料選用的是脫脂牛奶，在保證它口感的同時，還降低了熱量，大家都開玩笑稱‘這是一款吃不胖的冰淇淋’。”百好乳業技術中心主任黃洪昆介紹，“這是我們跟加拿大yoyo集團戰略合作推出的新產品。他們那邊給我們提供配方及技術上的支持，然后我們會根據原輔料以及自己目前生產設備，對配方進行一個調整，以此來保證產品更佳的口感以及質量。”
　　據了解，百好乳業自成立以來，一直以生產煉乳和早餐奶等產品為主。目前，公司旗下的幾款煉乳產品在全國市場份額達到了40%左右，而像百強早餐奶等液態奶制品也暢銷溫州地區。“目前國內乳制品行業競爭日趨激烈，而高端冰淇淋市場正在擺脫季節屬性，這幾年市場潛力越來越大。”百好乳業董事長王仲達表示，因此，我們將目光投向了增速快、利潤高、市場潛力大的冰淇淋產品，也與公司的拳頭產品相輔相成，努力用產品創新引領企業發展。 

　　“冰淇淋項目僅僅是我們在新產品開發過程中的一個創新之一。如果沒創新就沒活力，沒創新的話，等待著這個企業的就是萎縮倒閉，就像讀書一樣，猶如逆水行舟不進則退。”王仲達表示，“以后的路還很長，還要我們更加努力去走，才能夠使我們這個企業成為真正地與國際接軌的現代化乳制品加工企業。”

　　據悉，目前百好乳業已開始對酸奶風味冰淇淋進行商業開發和推廣，未來還將在此基礎上繼續推出新口味，以適應市場需求。另外，位于外灘中銀大廈對面的冰淇淋旗艦店也將于近期對外營業。（瑞安日報記者潘勤勇 潘凌峰 池軒哲 文/圖）