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芝士蛋糕
添加時間：2018-3-28 9:25:00
芝士蛋糕
配料：奶油奶酪250g、消化餅干100g、黃油50g、動物性淡奶油60ml、雞蛋1個、細砂糖50g、百強煉奶50g。
制作方法：1、制作蛋糕底，用搟面杖把消化餅干壓成碎末狀。
2、黃油切成小塊，隔水加熱至溶化成液態。
3、把餅干碎末倒進6寸的蛋糕模，均勻的鋪在蛋糕模底部，壓平壓緊。鋪好餅干后，把蛋糕模放入冰箱冷藏備用。
4、接下來制作蛋糕體，同時預熱烤箱到160℃。
5、隔水加熱奶油奶酪至徹底軟化、在碗里加入細砂糖、煉奶，用電動打蛋器一起打至順滑狀。
6、雞蛋打散加入奶酪糊里，并用電動打蛋器攪打均勻，此時可以把碗從熱水里拿出來了。倒入動物性淡奶油，攪拌均勻即成奶酪蛋糕糊。
7、把攪拌好的奶酪蛋糕糊倒入備用的蛋糕模里。
8、中層，上下火烤1小時，脫模后冷藏4小時以上方可食用。
浙公網安備33038102332314